Rocio Hernández, conocida en algunas redes sociales como @nutriloca, es una referente en nutrición vegetariana-Vegana.
Al conocerla me di cuenta que la decisión de entrevistarla, había sido muy acertada. Estaba en el lugar indicado para hablar del tema indicado.
Una especialista con una mirada mucho más amplia, integral, coherente y basada en evidencia que la mayoría de las personas que conozco.
Entre tanta oleada hacia esta forma de alimentarse, celebro nuestro encuentro y poder compartirles esta entrevista, donde explica definiciones, tipos, importancia de un proceso de adaptación, y consideraciones que deportistas tienen que tener en cuenta.
Una entrevista desarrollada bastante desde lo general, para próximamente ir hacia algo más específico.
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